25 november 2013

Aran kampsun

Sattusin nägema üht imeilusat kampsunit. Miskil arusaamatul põhjusel ei suutnud ma leida netist ühtki juhendit sellele aga mulle tõepoolest ei meeldi selliseid asju täiesti nullist alustada. Kuna tahtmine oli ikka meeletu siis võtsin selle siiski ette. Tänu sellele sain ka palju targemaks :) Esimest korda tegin sisemisi taskuid (kusjuures mulle need väga meeldivad), katsetasin uut moodi nööpauke ja panin ise mustri paika. Kui nüüd uuesti tegema hakkaks siis mõne koha teeks teisiti aga üldiselt jäin rahule.


Lõng Drops Nepal
Varras nr 4

Sisemised taskud
Nööpauk

24 märts 2013

Porgandipirukas kohupiimataignal

Täna kohe oli tahtmine midagi küpsetada. Küllap see päike ja kevade lõhn teeb oma tööd :)
Kindel soov oli kasutada kohupiimataigent aga kate sinna peale - vot see oli probleem. Lõpuks, peale pikka vaagimist, saatsin mehe poodi porgandite järele :) Ühtegi kindlat retsepti ei jälginud, pigem sai tehtud tunde järgi ja tulemus oli seda väärt.
Säärane see pikalt mõeldud pirukas siis sai:



Vaja läheb:

põhi
400 g kohupiima (teralist)
300 g sulatatud võid
6-7 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl suhkrut
1 tl soola

täidis
10 porgandit
3 sibulat
4-5 spl hapukoort
soola
pipart
muskaatpähklit
õli

Tee nii:
sega kohupiim sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained ja lisa kohupiimasegu hulka. Sõtku kõik ühtlaseks taignaks.
Puhasta ja riivi porgandid ning kuumuta neid veidi aega pannil. Prae sibulat kuni see muutub klaasjaks. Lisa sibulad porganditele ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lisa hapukoor ja sega korralikult.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja suru taigen ühtlaselt plaadile. Aseta peale porgandi-sibula segu ja küpseta 200`C juures umbes 30 min või kuni põhi on küpsenud.

20 märts 2013

Kartulivorm

Ahjuvorm on üks tänuväärne söök. Põhimõtteliselt saab seal ära kasutada peaaegu kõike külmkapis leiduvat. Meil kipub tavaliselt järgi jääma keedukartulit, mida siis järgmisel päeval praetuna sööme. See kord tegin neist eelmise päeva kartulitest aga ahjuvormi. Tulemus oli mahlane ja toitev ning mis põhiline- sööjatele maitses :)





Täpseid koguseid öelda ei oskagi- tegin tunde ja võimaluste järgi.
Viiluta keedetud kartulid ja laota vormi põhja. Riivi porgandid ning kuumuta pannil koos sibularõngaste ja tükeldatud küüslauguga. Aseta osa segust kartulite peale. Järgmine kiht on praetud hakkliha ja värsked paprika lõigud. Lisa uus kiht porgandisegu ning kata see kõik kartuliviiludega. Sega hapukoor soola, pipra ja pizza maitseainega ning vala saadud segu kartulitele. Küpseta fooliumiga kaetult 200´C juures umbes 30 min. Lisa peale riivjuust ja küpseta seni, kuni juust on sulanud.

Head isu!

16 märts 2013

Munata majonees

Üks asi, mille järele ma aeg-ajalt puudust olen tundnud, on majonees. Tavapärane majonees on munaga ja langeb seega valikust välja. Erinevaid munavabasid retsepte majoneesi tegemiseks on täiesti olemas aga kuidagi ei leidnud seda õiget.
Õnneks leidsin toreda blogi Inimkatsed toidu ümber , kus kõige muu huvitava kõrvalt leidsin ka majoneesi tegemise õpetuse. Selle tegemine on väga lihtne, kiire ja tulemus on väga maitsev.






Vaja läheb:
150 ml piima
300 ml õli
supilusikatäis sinepit
teelusikatäis soola
2-3 supilusikat sidrunimahla

Tee nii:
Mikserda saumiksriga kõik ained peale sidrunimahla kokku, ühtlaseks emulsiooniks. Lisa sidrunimahl ja mikserda veidi veel.

Soola paneksin järgmisel korral ehk veidi vähem aga muu jääb samaks.

10 veebruar 2013

Karask

Pikemat aega olen mänginud mõttega küpsetada ise leiba. Mõtteks on see ka jäänud, küllap pole selleks veel õige aeg. Küll aga sai katsetatud veidi kiiremat ja lihtsamat varianti- nimelt karaskit. Googeldades leidsin päris mitu retsepti ja juhendit- üks ahvatlevam, kui teine. Kahjuks esimene tegu läks siiski aia taha- karask jäi nätske ja mitte kõige maitsvam. Täna võtsin asja tõsisemalt ette ning kombineerisin mitmest retseptist oma karaski retsepti. See läheb kindlasti kordamisele :)





Vaja läheb:
4 dl odrajahu
1 dl mitmevilja nisujahu
2 tl soodat
1 tl soola
3 dl keefiri
3 tl mett (soovi korral ka veidi leivasiirupit)
kuivatatud jõhvikad

Tee nii:
Tükelda jõhvikad. Sega kuivained kokku, lisa keefir, mesi ja jõhvikad. Sega korralikult läbi ja tõsta rasvaga määritud küpsetusvormi. Küpseta 250* juures umbes 15 min, seejärel alanda temperatuuri 220*- ni ja küpseta veel 40 min või kuni sissetorgatud tikk jääb puhtaks. Kui karask hakkab ahjus pealt liiga tumedaks minema võid katta selle fooliumitükiga.

Head isu!



02 veebruar 2013

Hapukapsapirukas


Kohupiimatainas:

250 g võid
250 g kohupiima
240 g jahu
1 tl soola
1 tl soodat

Täidis:
500 g porgandiga praekapsast

Lisaks:
määrimiseks muna
pealeraputamiseks köömneid


Sega pehme või koos ülejäänud ainetega ühtlaseks pehmeks tainaks. Vormi palliks ja aseta paariks tunniks külmkappi tahenema. Seejärel rulli jahusel laual kaks u 17X32 cm ristkülikut. Nõruta või pigista kapsas käte vahel kuivemaks ja jaga pikisuunas mõlemale tainatükile, nii et servad jäävad 3 cm ulatuses täidiseta. Lapi ääred vaheliti täidise peale. Näpi sõrmedega hoolsalt kinni. Kinnita pirukad ka otstest. Tõsta pirukad ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile nii, et kinnituskohad jävad allapoole. Pintselda lahtikopitud munaga ja puista peale köömneid. Küpseta 200 kraadi juures u 20 min, kuni pirukas on kuldpruun.

Ise kasutasin muna asemel piima ja köömned jätsin üldse panemata aga maitse on sellegipoolest väga hea.

Retsept on pärit Pereköögist (veebruar 2013)

20 jaanuar 2013

Pikk Prantsuse sai

Vaja läheb:
25 g pärmi
6 dl käesooja vett
2 tl soola
1 tl suhkrut
14-16 dl nisujahu (4 dl sellest soovitavalt täisteranisujahu)
(ise panin 4 dl rukkiroovjahu, 4 dl mitmevilja jahusegu ja ülejäänud siis nisujahu)

Peale puistamiseks seemneid.

Pudista pärm kaussi, lahusta käesoojas vees. Lisa ülejäänud vesi, suhkur, sool ja täisteranisujahu. Lisa vähehaaval ka ülejäänud nisujahu. Sõtku, kuni tainas kausi servade küljest lahti lööb. Jäta rätiku alla 30 min kerkima.
Tõsta kerkinud tainas jahusele lauale ja jaga neljaks. Vormi piklikud rullid ja jäta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile kerkima (kaks tükki ühele plaadile) Lõika terava noaga saiadesse sälgud. Lase kerkida rätiku all veel 40 min. Määri saiad pealt veega ja kata seemnetega. Küpseta esmalt ahjus 250 kraadi juures 8 minutit, et saada krõbedat koorikut. Siis vähenda kuumust 200 kraadini ja küpseta veel 15-20 minutit või kuni saiad on pealt krõbedad ja seest küpsed. Lase restil jahtuda.

Retsept on pärit "Eesti Naise" köögist

Sipsik

Ühe koleda peavalu ajal (natuke kasu ka sellisest hullust asjast :) ) tekkis mõte teha pojale Sipsik. Raamat on meil juba mitmeid kordi läbi loetud ja juba pähegi jäänud. Pojale ideed tutvustades ma mitte mingisugust vastuseisu ei märganud :D ja nii tuligi oma lõngajääke sortima hakata.
Esialgu oli mõte see sini-valge triibuline tegelane valmis kududa, kuid netis tuhnides leidsin hoopis toreda heegeldamise juhise. Tänud Sirtsukile selle eest.
See on minu esimene heegeldatud mänguasi ja eks ta veidi kipakas ole aga laps on rahul ning see ongi peamine.

Kodune hiinakas

Vaja läheb:
nuudlid (õigem oleks kasutada munanuudleid aga tavalised ajavad ka asja ilusasti ära)
kanafilee
kapsas
porgand
küüslauk
teryaki kaste
sool, pipar

Tee nii:
Keeda nuudlid vastavalt juhendile. Lõika kanafilee ribadeks ja pruunista pannil. Maitsesta soola ja pipraga ning tõsta pannilt ära. Haki kapsas ja porgand peenikesteks ribadeks ning kuumuta, pidevalt segades, tulisel pannil. Lisa tükeldatud küüslauk ja paar supilusikatäit teryaki kastet. Lisa kanafilee ja keedetud nuudlid ning sega korralikult läbi.
Head isu!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...