26 detsember 2012

Croissant toorjuustu ja päikesekuivatatud tomatitega


Täna tuli hirmus küpsetamise isu peale. Midagi suurt ja aeganõudvat teha ei tahtnud. Revideerides oma kappe, oli selge, et olemas olevatest asjadest saaks teha ühe portsu croissante. Et aga asi päris igav ei oleks tegin need täidisega. Lihtne ja väga maitsev.





Vaja läheb:
600 g lehttaigent
200 g maitsestamata toorjuustu
tükeldatud päikesekuivatatud tomateid

Tee nii:
Rulli taigen lahti ja lõika sellest kolmnurksed tükid. Sega kokku toorjuust ja tükeldatud tomatid. Tõsta igale taignatükile täidis ja keera taigen rulli. Soovi korral pintselda pirukad enne ahju panekut munaga üle. Küpseta ahjus 180 C juures u. 20 min.

25 detsember 2012

Pehme piparkook toorjuustuglasuuriga

Selle aasta jõululauale sai tehtud  pehme piparkoogi kook. Juba küpsetamise ajal oli tuba täis mõnusat piparkoogi lõhna ja ka maitses ei pidanud pettuma. Natuke vürtsikas, natuke hapukas, natuke magus- täpselt nagu üks kook olema peab.




Vaja läheb:

400 g nisujahu (7.25 dl)
300 g suhkrut (3,5 dl)
1 sl kaneeli
2 tl jahvatatud nelki
1 sl söögisoodat
0,5 tl soola
5 dl keefirit või
hapupiima
150 g pohlamoosi
100 g sulatatud võid või õli (nt rapsiõli)
Glasuur:
200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu
50 g toasooja võid
150 g tuhksuhkrut (u 3 dl)
Kaunistuseks:
pohli  (punaseid sõstraid)
röstitud sarapuupähkleid

Tee nii:
Sega kuivained omavahel. Sega juurde keefir/hapupiim ja pohlamoos, viimasena lisa sulavõi või õli. Sega ühtlaseks tainaks, aga ära sega liiga palju*.
Kalla 25x30 küpsetuspaberiga vooderdatud või võitatud koogivormi** ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 35-40 minutit (kontrolli koogi küpsust puutikuga).
Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur.
Toorjuustuvõõba jaoks vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile.
Lõika ruutudeks, kaunista pohlade ja röstitud sarapuupähklitega.

* Sega tainas kokku vahetult enne küpsetamist, kuna söögisooda ja keefir/hapupiim hakkavad kohe omavahel reageerima. Kui küpsetamisega viivitada, siis ei pruugi kook enam kerkida.
** Tegelikult jätkub tainast ka veidi suurema ahjuplaadi jaoks. Tulemuseks on veidi õhem kook, millele kulub rohkem toorjuustuglasuuri. 25x30 cm vormis küpsetades jääb kook umbes 4 cm paksune.


Retsept on pärit Nami-Nami retseptikogust.

23 detsember 2012

Domino trühvlid

Jõulud tulevad aina lähemale ja kingitused vajavad tegemist. Nii lihtne on ju minna poodi ja osta kellegi teise poolt valmistatud asju. Olen seda ju isegi teinud ja teen ka edaspidi aga siiski on minu jaoks ise tehtud asjadel teine mekk juures. Sel aastal tahtsin kingikotti pista ka miskit magusat ja käsitsitehtut. Trühvlid tundusid selle jaoks kõige sobivamad. Sellised need siis said :)

Vaja läheb:
300 g domino küpsiseid
150 g maitsestamata toorjuustu
150g tumedat šokolaadi
2 spl õli

Tee nii:
Purusta küpsised köögikombainis ja lisa toorjuust. Sega seni, kuni on tekkinud kreemjas mass. Pane saadud segu külmkappi tahenema ja mõne aja pärast vooli neist väikesed pallikesed. Lase veel veidi külmas olla. Sulata šokolaad vesivannil. Kasta trühvlid kahe kahvli abil sulanud šokolaadi sisse ja tõsta tahenema. Kuni serveerimiseni hoia jahedas. Kõige paremad on trühvlid järgmisel päeval.

Sellest kogusest saab u. 30 trühvlit.

03 detsember 2012

Veel üks kampsun

Peale oma kampsuni valmimist oli kuidagi kummaline olla ilma vardaid klõbistamata. Kudumise isu oli ikka parajalt suur, seega läksin oma lõngakaste sorteerima. Midagi väga väikest teha ei tahtnud aga suure asja jaoks lõnga ei jagunud. Eelmisel talvel kusagilt soodukalt ostetud Greenland Love Garn lõnga oli täpselt ühe väiksemat sorti kampsuni jagu. Poeg oli oma eelmise aasta kampsunist välja kasvanud ja nii see mõte tuli. Kõige raskem oli välja mõelda kampsuni mustrit. Pika otsimise peale sain esialgse idee Evelini imelisest blogist. Sealt edasi läks juba katse- eksituse meetodil omalooming. Kootud alt üles raglaani, varras nr. 4


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...