31 detsember 2011

18 detsember 2011

Munavabad piparkoogid


Teatud põhjustel olen ma viimasel ajal sunnitud tegema süüa ilma munata. Eelmine, väga hea, piparkoogi retsept ei olnud ilma munata enam sugugi hea ja seega tuli leida uus. Seekord tuli retsept ise koju kätte. Detsembri Pereköögist leidsingi vajalikud munavabad piparkoogid. Autoriks Signe Aasamaa. Julgen neid tõesti soovitada ning enda elu lihtsustamiseks panen ka retsepti siia kirja.

200 g võid
2 dl tumedat siirupit
1 dl suhkrut
1,5 dl rõõska koort
2 tl piparkoogimaitseainet (mina panin rohkem)
1 tl soodat
2 tl kakaopulbrit (mina ei pannud)
10 dl jahu taignasse +
2 dl rullimiseks
GLASUUR
300 g tuhksuhkrut
0,5 sidruni mahl

Kuumuta potis või, siirup ja suhkur. Lase segul jahtuda, lisa rõõsk koor ja maitseained. Sega sooda ja kakao vähese jahuga ja seejärel ülejäänud taignasse mineva jahuga. Ühenda siirupi-võisegu kuivaineseguga ja sega ühtlaseks. Hoia järgmise päevani külmkapis.

Asja õigsuse huvides pean lisama, et pildil olevad piparkoogid on kaetud tavalise, poes müüdava, värvilise glasuuriga. Enda peale mõeldes katsin siiski osa piparkooke tuhksuhkrust ja sidrunimahlast tehtud glasuuriga. Kes tahab aga ise teha värvilist glasuuri siis aniitrami blogist leiab selle kohta väga hea õpetuse. 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...