03 aprill 2016

Banaaniparfee

Üks mõnus pühapäevaõhtune maius millega jäätise asemel maiustada.

Vaja läheb:
4 banaani
2 spl sidrunimahla
2 dl vahukoort
2 dl maitsestamata jogurtit
2 spl mett
10 küpsist (selga vms)

Tee nii:

Viiluta banaanid ja sega sidrunimahlaga. Kuumuta ahjus 180' juures 5 minutit. Lase jahtuda. Vahusta nuimiksriga koor u. 20 sek. Lisa banaan, jogurt, mesi ja vahusta veel u. 30 sek. Vala saadud segu vormidesse ja pane sügavkülma. Umbes 1 tunni pärast, kui segu on pooleldi külmunud, lisa peale ka küpsisepuru. Hoia külmas veel umbes 3 tundi.
Serveeri taldrikul või otse vormist. Kaunista soovi kohaselt.
Parfee vormist välja saamiseks pane vorm hetkeks kuuma veega täidetud kaussi ja keera siis tagurpidi taldrikule.

Head isu!

20 märts 2016

Munavabad pannkoogid.

Esimene asi, mis peale munaallergia tekkimist muret tegi, oli see, et pannkookidega on nüüd kõik. Jube kurb oli. Proovisin asendada muna banaaniga aga see mulle ei maitsenud. Minu pannkook peab olema paberõhuke ja pannisuurune. Väikesed ja paksud koogid lihtsalt ei meeldi mulle. Katsetades erinevaid võimalusi ja kogedes palju ebaõnnesestumisi jõudsin positiivse tulemuseni. Maitse on nagu päris ja muna puudumist pole märgatagi.



Vaja läheb:
4 tl küpsetuspulbrit
600 ml jahu
maitse järgi soola ja suhkurt
5 dl piima
4 spl õli

Tee nii:
Sega kõik ained omavahel kokku ja lase taignal 10 minutit seista. Lisa veidi piima kui taigen tundub liiga paks. Küpseta tavapäraselt ja naudi.

22 veebruar 2016

Frikadellisupp

Vaja läheb:
5 porgandit
5 kartulit
4 sellerivart
1 porru
3 l puljongit
800 g seguhakkliha
1 dl hapukoort
1 sibul
maitsestamiseks soola, pipart.
Tee nii:
Tükelda porgand, seller ja porru ning prae potis kergelt läbi. Lisa puljong ja keeda 10 minutit. Lisa tükeldatud kartul ja keeda kuni kõik on pehmed. Vahepeal tee valmis frikadellid. Selleks sega hakkliha soola, pipra, hapukoore ja kergelt praetud sibulatükkidega. Vormi märgade käte vahel väikesed pallikesed. Lisa frikadellid potti ja keeda kuni pinnale kerkivad.
Head isu!

18 veebruar 2016

Porgandi-lillkapsa püreesupp

Kui nüüd päris aus olla siis püreesuppe meie peres ei armastata. Aeg ajalt tekib mul siiski lootus, et äkki nüüd... Ja siis teen ma potitäie maitsvat suppi mida kõik teised peale minu, pika näoga vaatama jäävad.
Siiski oli see supp piisavalt hea, et seda siia kirja panna ja pilti näidata.

Vaja läheb:
1 väiksem pea lillkapsast
5 porgandit
1 karp küüslauguga toorjuustu
vett, oliivõli
maitsestamiseks soola, pipart, muskaatpähklit

Tee nii:
Kuumuta tükeldatud lillkapsas javiilutatud porgandid potis oliivõliga. Lisa nii palju vett, et köögiviljad oleks kaetud ja keeda pehmeks. Lisa toorjuust ja püreeri saumiksriga. Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.

Head isu!

03 jaanuar 2016

Vana hea vahvlikook

Nagu ikka, talv tuleb ootamatult, suvi saab ootamatult ruttu otsa, lapsed saavad ootamatult kiiresti suureks jne. Nii sama ootamatult saabus minu jaoks sel aastal aastavahetus. Miskit põnevat kooki ma enam küpsetada ei jõudnud, läksin mälestustes hoopis lapsepõlve ja tuletasin meelde ühe tolle aja lemmiku. Iirisega vahvlikoogi. Õnneks maitses see praegu sama hästi kui oli mälestus sellest maitsest. Valmis sai kiirelt ja lihtsalt ning külmkapp ja aeg tegid suurema töö ise ära.

Vaja läheb:
600 g tavalisi iiriseid
400 g võid
1,5 pakki suuri vahvliplaate

Sulata iirised võiga, määri segu õhukese kihina vahvlite vahele. Pane kook külmkappi vähemalt üheks ööks seisma. Mida kauem kannatad söömisega oodata seda parem see kook on.

06 detsember 2015

Kartulikotletid

Mäletan kuidas neid vanaema tehtud kuldseid kartulikotlette tema Keila kodus õega koos sõime. Peale memme lahkumist polegi neid rohkem enam saanud. Täna tuletati neid mulle meelde ja kuna oli aega ja kõik vajalik kodus olemas siis saigi lõunaks neid tehtud.

Kõige parem on neid teha eelmise päeva kartulipudrust. Lisasin pudrule veidi väikseid suitsusingi kuubikuid, juustu ja taigna paksendamiseks veidi jahu. Veeretasin käte vahel pallideks, paneerisin jahus ja praadisin pannil kuldseks. Peale praadimist on hea panna kotletid natukeseks majapidamispaberile, et liigne rasv maha saada.
Soovi korral võib panna taigna sisse erinevaid asju. Roheline sibul peaks sinna väga hästi sobima. Kes muna ei pelga võib ka seda taignasse lisada. Aitab paremini kõike seda siduda. Aga ka ilma munata toimib kõik hästi.

30 november 2015

Kodune burger

Burksi meie peres armastatakse, sööme seda aga siiski harva. Täna sai poja pealekäimisel asi ette võetud ja kõik olid õnnelikud :)
Buurgeritega on lihtne, pane omale meelepärased asjad saia vahele ja lase hea maitsta.






Minu omad said sellise sisu:

Veisehakklihast küpsetatud küpsetatud kotletid, marineeritud sibul, tomat, salatileht, juustuviil ja muidugi kuklid.
Kastme segasin kokku munavabast majoneesist, hapukoorest ja ketšupist.



30 oktoober 2014

Tšillimoos

Sel suvel sai oma väiksel rõdul katsetatud tšillide kasvatamist. Ettevõtmise sai täiesti õnnestunuks lugeda kui välja arvata see, et küpsenud tšillit ei tahtnud keegi vabatahtlikult süüa. Ikka väga teravaks osutus. Veidi googeldamist ja tulemuseks oli ülimõnus tšillimoos.



Vaja läheb:
200 gr tšillipipart
500 gr suhkrut
800 gr punast paprikat
1 dl punast veini
1 tl soola

Tee nii:

Eemalda paprikalt ja tsillipipralt seemned ning sisu, haki peeneks, sega suhkru, veini ja soolaga ning kuumuta kaane all hästi vaiksel tulel umbes tund aega. Püreeri kogu mass ühtlaseks ning kuumuta veel umbes pool tundi ilma kaaneta, et mass kokku keeks. Pane tšillimoos steriliseeritud purkidesse.


Retsept ja tegemisjuhis on pärit SIIT

16 september 2014

Tomati- lehttaigna pirukas

Tegemist on ülilihtsa ja ülimaitsva küpsetisega. Valmivad need ülikiirelt ja otsa saavad veel kiiremini.



Vaja läheb:

külmutatud pärmi-lehttaigent
tomatit
veidi piima
värsket basiilikut
õli
küüslauku
soola, pipart

Tee nii:

Lõika sulatatud taigen ruutudeks (või riskülikuks, mul tuli nii üht kui teist ;) ), pintselda pealt piimaga. Pane peale tomativiilud ja maitsesta soola-pipraga. Pista ahju ja küpseta u. 200 kraadi juures kuni hakkavad pealt kuldseks minema. Samal ajal sega tükeldatud basiilik ja purustatud küüslauk õliga. Pintselda seguga ahjust võetud saiad üle, lase veidi jahtuda ja naudi. 

PS! Soovi korral võib enne ahju panemist lisada ka veidi juustu.


25 august 2014

Esimene roosa

Suvine puhkus paradiisis päädis elu esimese roosaga. Ma ei armasta eriti suvel kududa aga sel korral sai tehtud erand ja tulemus oli minu jaoks täitsa positiivne.




Lõnga- ja mustrivalik sai nagu ikka tehtud Garnstudio lehelt.
Lõng: Drops Cotton Light
Muster: Pretty pink

14 mai 2014

Baquette värske maitsevõiga

Üle pika aja tuli mulle saia isu peale. Hea sõber, internet, tuli taas appi ja kui selgus, et kõik vajalik saia tegemiseks on kodus olemas, läkski saiategu lahti. Tavapärasest saiast sai hoopis prantsusepärane pikk sai ja, et mitte seda kuivalt süüa, tegin pealemäärimiseks ühe mõnusa, koduse maitsevõi. 


 Baguette de tradition française

Koostis: 500g nisujahu, 350g vett, 12g soola, 7g pärmi (mitte kuiva)
* Sega pärm veega. Sega jahu ja sool suures kausis, siis lisa järk-järgult vee-pärmi segu, sega. Kata niiske riidega ja jäta tunniks kerkima.
* Jaga tainas kolmeks osaks ja aseta kergelt jahusele pinnasele. Vormi igast osast baguette’i kujuline sai ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee viis lõikeava, kata kinni ja jäta veel tunnikeseks kerkima.
* Eelsoojenda ahi 230 kraadini. Küpseta 15-20 minutit kuni sai on kuldpruun.

Retsept on pärit SIIT .

Maitsevõi

400 ml vahukoort
1 spl soola
maitserohelist

Vahusta vahukoort seni kuni vahu asemel on kollased tükid ja vadak hakkab eralduma. Suru õrnalt saadud massi sõela peal, et vadakut eemaldada. Lisa sool ja maitsetaimed (till, petersell jne) ning sega hoolega. Pane saadud segu külmkappi.

Head isu!

13 mai 2014

Smuuti

Vaikselt, vaikselt oleme oma söömisi üritanud saada tervislikumaks. Pole kunagi eriliselt palju rämpstoitu söönud aga parandamise ruumi muidugi on. Kodused söögid, vähem kahjulikke rasvu, rohkem puu- ja juurvilju jne. No ja smuuti tervislikkuses ei saa ju ometi kuidagi kahelda. Minu esimene smuuti sai selline ilus heleroheline ja mis põhiline, lapsele maitses.


Vaja läheb:

2 õuna
2 banaani
veidi piima
külmutatud spinat

Tee nii:

Eemalda õunte südamikud ja lõika õunad väiksemateks tükkideks. Lisa tükeldatud banaanid, spinat ning sorts piima. Blenderda kuni kõik on ühtlaselt püreestunud. Vajadusel lisa veel piima.
Kuna meil veel blenderit pole siis oli abiks saumikser mis hädapärast oma töö ära teeb.

Borš

Minu lapse lemmiksupp on borš. Senini olen ma piirdunud poest toodud purgisupiga (jah, on küll piinlik) aga seekord läks teisiti. Vaatamata sellele, et tegemist pole eriliselt keeruka toiduga, panen retsepti siiski siia kirja- enesele meeldetuletuseks, kui käsi peaks taas poesupi poole sirutuma.
PS supp oli nii hea, et mul oli raskusi uue söögiaja ootamisega :)



Vaja läheb:

200 g peekonit
2 tükeldatud sibulat
4 riivitud porgandit
pool väiksemat kapsapead
1,5 kg riivitud peeti
4-5 tükeldatud kartulit
2 spl tomatipastat
sool
suhkur
äädikas
3- 4 l puljongit

Tee nii:

Pane riivitud peet veidikese äädikaga seisma (see aitab punast värvi säilitada). Prae paksema põhjaga, suures potis peekoni ribad, lisa tükeldatud sibul ja prae klaasjaks. Vala juurde riivitud porgand, hauta veidi ja sega juurde paar supilusikatäit tomatipastat. Sega korralikult, pane potti ka kapsas ja kartul, lisa puljong (hea perenaine teeb puljongi muidugi ise aga kui nii palju aega pole, siis aitab väga hästi ka mõni omale meeldiv puljongikuubik). Keeda, kuni kapsas peaaegu pehme ja lisa peet, keeda veel umbes 10 min. Maitsesta soola, suhkru ja äädikaga. Supp peab jääma parasjagu magus- hapukas.

23 märts 2014

Spinatipirukas fetajuustu ja singiga

Põhi:

1 dl nisujahu
1 dl graham nisujahu
100 g võid
2 spl külma vett
soola

Täidis:

200 g suitsusinki
200 g feta juustu
2 dl riivjuustu
1 dl hapukoort
1 dl piima
100 g spinatit
1 sibul
2 tl fariinsuhkur
0.5 tl muskaatpähklit
värske till
sool
pipar

Näpi või, nisujahu ja sool ühtlaseks puruks. Lisa külm vesi ja sega kiirelt taignaks. Lase taignal 30 min külmkapis seista. Suru taigen 24 cm läbimõõduga pirukavormi põhja ja äärtele. Torka kahvliga põhja sisse augud ja küpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit.Lase jahtuda.

Sulata külmutatud spinat ja pigista vesi välja. Tükelda sibul ja sink kuubikuteks. Kuumuta sibulat, sinki ja spinatit mõned minutid. Laota segu pirukapõhjale ning pudista peale fetajuust.
Sega kokku hapukoor, piim, juust, sool, pipar ja suhkur. Lisa ka hakitud till ja muskaatpähkel. Jaota täidis eelküpsetatud pirukapõhjale ja küpseta veel u.30 minutit.

23 jaanuar 2014

Brita kook




PÕHI
150 g või
1.5 dl suhkur
3 tk munakollane
1 dl piim
2 dl jahu
2 tl küpsetuspulber
PEALE
3 tk munavalge
1.5 dl suhkur
1 tl vanill- või vanilliinsuhkur
100 g mandlilaastud
TÄIDIS
2 dl vahukoor
400 g kohupiimapasta
1 dl suhkur
1 tl vanill- või vanilliinsuhkur
500 g aedmaasikas
peale tuhksuhkur

Kuumuta ahi 175°C-ni. Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või ja suhkur. Lisa ükshaaval ja pidevalt segades munakollased. Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber ning sega siis piimaga vaheldumisi võivahu hulka. Aseta küpsetuspaber ahjupannile ning pintselda üle sulavõiga ( nii ei jää tainas paberi külge kinni ). Määri tainas ahjupannile. Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillsuhkur. Määri besee tainale ning puista üle mandlilaastudega. Küpseta põhja ahjus 20 minutit. Jahuta. Täidise tegemiseks vahusta vahukoor tugevaks vahuks ja sega juurde kohupiim, suhkur ja vanillsuhkur. Lõika koogipõhi pikuti pooleks ning määri ühele poolele kohupiimavaht. Tükelda maasikad ja pane pooled neist koogile. Tõsta peale teine koogipool ning kaunista ülejäänud maasikatega. Puista üle tuhksuhkruga ja serveeri. Retsept on mõeldud kümnele inimesele.

Retsept on pärit  Toidutarest

Väikestele jalakestele

See aasta algas toreda sündmusega, sain jälle tädiks. See tähendab seda, et saab taas pisikesi asju meisterdada :) Esimeseks asjaks sai heegeldatud ühed papud mida olen juba ammu-ammu tahtnud teha.

Pildil olevad on tehtud kolleegi soovil ühele teisele titale, kes varsti peaks ilmavalgust nägema.



Muster on pärit Raverlyst .

08 jaanuar 2014

Jogurtitarretis marjakastmega

Tegemist on ühe mõnusalt maheda magustoiduga. Järgmisel korral teen kindlasti topelt koguse sest olemasolev söödi nii kiirelt ära, et isegi pilti ei jõudnud sellest teha :) Ja maasikatega tuleb see ka väga- väga hea.

• 0,5 kg maitsestamata jogurtit, eriti hea on Farmi
• 5–6 sl suhkrut
• 3–4 sl kooreta pähkleid (ilma soolata pistaatsiapähklid, röstitud metspähklid vms)
• 12 g želatiini
• 1/2 sidruni mahl ja riivitud koor
• 1 tl vanillisuhkrut
• 300 g vaarikaid (võivad olla külmutatud)

Pane želatiinilehed 5 sl külma veega paisuma 15–20 minutiks. Vala jogurt kaussi, lisa suhkur ja sega, kuni see on lahustunud. Haki pähklid peeneks puruks ja lisa jogurtile.

Vala sidrunimahl väikesesse potti ja soojenda. Suru želatiinilehtedest liigne niiskus välja ja tõsta need potti sidrunimahla sisse. Kuumuta pidevalt segades, kuni želatiin on täiesti lahustunud. Ära lase keema!

Lase želatiinisegul jahtuda ja lisa see pidevalt segades jogurtisse. Lisa ka sidrunikoor.
Võta keeksi- või leivavorm ja vooderda toidukilega, nii et ääred jääksid rippu. Vala jogurtimass vormi ja kata kilega. Lase külmikus seista vähemalt viis tundi.

Jäta kümmekond marja kaunistuseks ja hõõru ülejäänud marjad suhkruga toormoosiks. Suru toormoos läbi sõela ja kaunista tarretis kastme ning marjadega.

Retsept on pärit SIIT

Sinepikattega lõhe


Selleks aastavahetuseks olime ennast verivorstidest ja kapsast juba punni söönud ja seega sai aasta viimaseks õhtuks tehtud midagi kergemat.  Sai säärane lihtne ja väga maitsev pidusöök.
500 g lõhefilee
veidi soola
0.5 tl piprasegu
1 spl sidrunimahl
SINEPIKATE
2 spl Dijoni sinep
2 dl maitsestamata jogurt
1 pott basiilikut (värske)
0.5 tl piprasegu



Aseta lõhefilee ahjuvormi ning maitsesta soola, piprasegu ja värskelt pressitud sidrunimahlaga.
Sega kokku sinepikatteained ja jaga kate ühtlaselt kalale.
Küpseta kala 200-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni kala on küps.


Retsept on pärit Toidutarest

25 november 2013

Aran kampsun

Sattusin nägema üht imeilusat kampsunit. Miskil arusaamatul põhjusel ei suutnud ma leida netist ühtki juhendit sellele aga mulle tõepoolest ei meeldi selliseid asju täiesti nullist alustada. Kuna tahtmine oli ikka meeletu siis võtsin selle siiski ette. Tänu sellele sain ka palju targemaks :) Esimest korda tegin sisemisi taskuid (kusjuures mulle need väga meeldivad), katsetasin uut moodi nööpauke ja panin ise mustri paika. Kui nüüd uuesti tegema hakkaks siis mõne koha teeks teisiti aga üldiselt jäin rahule.


Lõng Drops Nepal
Varras nr 4

Sisemised taskud
Nööpauk

24 märts 2013

Porgandipirukas kohupiimataignal

Täna kohe oli tahtmine midagi küpsetada. Küllap see päike ja kevade lõhn teeb oma tööd :)
Kindel soov oli kasutada kohupiimataigent aga kate sinna peale - vot see oli probleem. Lõpuks, peale pikka vaagimist, saatsin mehe poodi porgandite järele :) Ühtegi kindlat retsepti ei jälginud, pigem sai tehtud tunde järgi ja tulemus oli seda väärt.
Säärane see pikalt mõeldud pirukas siis sai:



Vaja läheb:

põhi
400 g kohupiima (teralist)
300 g sulatatud võid
6-7 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl suhkrut
1 tl soola

täidis
10 porgandit
3 sibulat
4-5 spl hapukoort
soola
pipart
muskaatpähklit
õli

Tee nii:
sega kohupiim sulatatud võiga. Sega omavahel kuivained ja lisa kohupiimasegu hulka. Sõtku kõik ühtlaseks taignaks.
Puhasta ja riivi porgandid ning kuumuta neid veidi aega pannil. Prae sibulat kuni see muutub klaasjaks. Lisa sibulad porganditele ning maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga. Lisa hapukoor ja sega korralikult.
Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga ja suru taigen ühtlaselt plaadile. Aseta peale porgandi-sibula segu ja küpseta 200`C juures umbes 30 min või kuni põhi on küpsenud.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...