Tšillimoos

Sel suvel sai oma väiksel rõdul katsetatud tšillide kasvatamist. Ettevõtmise sai täiesti õnnestunuks lugeda kui välja arvata see, et küpsenud tšillit ei tahtnud keegi vabatahtlikult süüa. Ikka väga teravaks osutus. Veidi googeldamist ja tulemuseks oli ülimõnus tšillimoos.

Vaja läheb:
200 gr tšillipipart
500 gr suhkrut
800 gr punast paprikat
1 dl punast veini
1 tl soola

Tee nii:

Eemalda paprikalt ja tsillipipralt seemned ning sisu, haki peeneks, sega suhkru, veini ja soolaga ning kuumuta kaane all hästi vaiksel tulel umbes tund aega. Püreeri kogu mass ühtlaseks ning kuumuta veel umbes pool tundi ilma kaaneta, et mass kokku keeks. Pane tšillimoos steriliseeritud purkidesse.


Retsept ja tegemisjuhis on pärit SIIT