Baquette värske maitsevõiga

Üle pika aja tuli mulle saia isu peale. Hea sõber, internet, tuli taas appi ja kui selgus, et kõik vajalik saia tegemiseks on kodus olemas, läkski saiategu lahti. Tavapärasest saiast sai hoopis prantsusepärane pikk sai ja, et mitte seda kuivalt süüa, tegin pealemäärimiseks ühe mõnusa, koduse maitsevõi. 

 Baguette de tradition française

Koostis: 500g nisujahu, 350g vett, 12g soola, 7g pärmi (mitte kuiva)
* Sega pärm veega. Sega jahu ja sool suures kausis, siis lisa järk-järgult vee-pärmi segu, sega. Kata niiske riidega ja jäta tunniks kerkima.
* Jaga tainas kolmeks osaks ja aseta kergelt jahusele pinnasele. Vormi igast osast baguette’i kujuline sai ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee viis lõikeava, kata kinni ja jäta veel tunnikeseks kerkima.
* Eelsoojenda ahi 230 kraadini. Küpseta 15-20 minutit kuni sai on kuldpruun.

Retsept on pärit SIIT .

Maitsevõi

400 ml vahukoort
1 spl soola
maitserohelist

Vahusta vahukoort seni kuni vahu asemel on kollased tükid ja vadak hakkab eralduma. Suru õrnalt saadud massi sõela peal, et vadakut eemaldada. Lisa sool ja maitsetaimed (till, petersell jne) ning sega hoolega. Pane saadud segu külmkappi.

Head isu!

Smuuti

Vaikselt, vaikselt oleme oma söömisi üritanud saada tervislikumaks. Pole kunagi eriliselt palju rämpstoitu söönud aga parandamise ruumi muidugi on. Kodused söögid, vähem kahjulikke rasvu, rohkem puu- ja juurvilju jne. No ja smuuti tervislikkuses ei saa ju ometi kuidagi kahelda. Minu esimene smuuti sai selline ilus heleroheline ja mis põhiline, lapsele maitses.

Vaja läheb:

2 õuna
2 banaani
veidi piima
külmutatud spinat

Tee nii:

Eemalda õunte südamikud ja lõika õunad väiksemateks tükkideks. Lisa tükeldatud banaanid, spinat ning sorts piima. Blenderda kuni kõik on ühtlaselt püreestunud. Vajadusel lisa veel piima.
Kuna meil veel blenderit pole siis oli abiks saumikser mis hädapärast oma töö ära teeb.

Borš

Minu lapse lemmiksupp on borš. Senini olen ma piirdunud poest toodud purgisupiga (jah, on küll piinlik) aga seekord läks teisiti. Vaatamata sellele, et tegemist pole eriliselt keeruka toiduga, panen retsepti siiski siia kirja- enesele meeldetuletuseks, kui käsi peaks taas poesupi poole sirutuma.
PS supp oli nii hea, et mul oli raskusi uue söögiaja ootamisega :)

Vaja läheb:

200 g peekonit
2 tükeldatud sibulat
4 riivitud porgandit
pool väiksemat kapsapead
1,5 kg riivitud peeti
4-5 tükeldatud kartulit
2 spl tomatipastat
sool
suhkur
äädikas
3- 4 l puljongit

Tee nii:

Pane riivitud peet veidikese äädikaga seisma (see aitab punast värvi säilitada). Prae paksema põhjaga, suures potis peekoni ribad, lisa tükeldatud sibul ja prae klaasjaks. Vala juurde riivitud porgand, hauta veidi ja sega juurde paar supilusikatäit tomatipastat. Sega korralikult, pane potti ka kapsas ja kartul, lisa puljong (hea perenaine teeb puljongi muidugi ise aga kui nii palju aega pole, siis aitab väga hästi ka mõni omale meeldiv puljongikuubik). Keeda, kuni kapsas peaaegu pehme ja lisa peet, keeda veel umbes 10 min. Maitsesta soola, suhkru ja äädikaga. Supp peab jääma parasjagu magus- hapukas.